Денедегі дәрумендер мен қоректік заттардың қажетті мөлшерін сақтау маңызды. Бұл туралы барлығы біледі және кептірілген жемістер мен жидектер ағзаға жақсы көмектеседі.  Кептірілген жемістер пайдалы, сонымен қатар тәтті тағамдар санатына жатады. Алайда, олар шай ішетін қант емес, қандағы инсулин деңгейін жоғарылатпайтын фруктоза мен глюкозаға бай. Кептірілген жемістердің калориялары жоғары, бірақ бұл тәттілер мен торттардағы «зиян» калориялар сияқты емес.

1. Өрік (кептірілген өрік) - жүрек пен қан тамырларын емдейтін дәрі.  Кептірілген өріктің құрамында калий мен антиоксиданттар көп. Кептірілген өрік ағзадан зиянды холестеринді шығарады. Кептірілген өрік қалқанша безі ауруы және қант диабеті бар адамдар үшін аса пайдалы.

2. Ананас. Кептірілген ананас - калий мен магний, темір және мырыш, В дәрумені мен талшықтың қайнар көзі, ас қорытуға пайдалы. Сондай-ақ, кептірілген ананас ісінуден арылуға көмектеседі, күш береді және көңіл-күйді жақсартады. Темекіні тастауға организміңізге көмектесіңіз, көптеген темекі шегушілердің тәжірибесі мұндай тәтті тағамдар темекі шегуге деген ықыласты азайтатынын айтады.

3. Баклажан.  Бұл өнімнің ең құнды қасиеті - холестеринді бляшектердің қан тамырларын тез арылту және жалпы қандағы «жаман» холестерин концентрациясын төмендету болып табылады. Баклажанның құрамында мыс, кобальт және марганец көп. Бұл қан құрамын жақсартатын және көкбауырға көмектесетін өте сирек элементтер. Баклажан мен темірде Сол элементтер жеткілікті, сондықтан олар анемия үшін пайдалы. Баклажан құрамында көп мөлшерде калий бар, сондықтан жасушадан артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі.  Баклажан қандағы қант құрамын төмендету үшін қолданылады.

4. Банан - жүрек, бауыр, ми, сүйектер, тістер, калий көзі, бұлшық еттерге пайдасы мол кептірілген жеміс. Біздің әрқайсымызға күніне ең аз дегенде 1 г калий алу керек, ал ересектер үшін оған оңтайлы күнделікті қажеттілік 3-4 г құрайды. Сондай-ақ балаларға дене салмағының әр кг үшін 16-30 мг мөлшерінде калий қажет. Денедегі калийдің жетіспеушілігі ақуызды қалыпты қабылдаған кезде де дистрофияны тудыруы мүмкін. Кептірілген банандар табиғи қантқа бай, оны сіңіргенде қанға оңай сіңеді. Дәл осындай салмақпен кептірілген банандар жаңа піскендермен салыстырғанда 5 есе көп калориядан тұрады. Ол дәрілік мақсаттарда да қолданылады. Банан құрамында серотонинге айналатын триптофан ақуызы бар. Серотонин көңіл-күйді жақсартады, демалуға және өзіңізді бақытты сезінуге көмектеседі.

5. Жүзім (мейіз) барлығына пайдалы, әсіресе жеңіл, құрамында калийдің ең көп мөлшері, көптеген фосфор бар, бұл қарқынды интеллектуалды жұмыс кезінде, емтихан кезінде көмектеседі.  Мейізді жеу - бұл периодонтальды аурудың алдын алу.

6. Кептірілген шие назардың шоғырлануын арттырады және әсіресе темекіні тастағысы келетіндерге көмектеседі: шие құрамындағы заттар никотинге тәуелділікті әлсіретеді.

7. Саңырауқұлақтар. Кез-келген кептірілген саңырауқұлақтар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Сонымен қатар, барлық кептірілген саңырауқұлақтардың құрамындағы құнды ақуыз, оның тағамдық қасиеттері бойынша сиыр ақуызымен бірдей. Кептірілген порчини саңырауқұлақтары күшті антидепрессант, зияткерлік белсенділікті ынталандырушы және мигреннен қорғайтын құрал.

Құрғақ болетус және болетус болетусы анемиямен, атеросклерозмен, сондай-ақ «жалқау ішек синдромымен» күресуге көмектеседі. Оларды дайындау үшін сіз суық суға 4 сағат жібітіп, сығып, 30 минут қайнатыңыз.

Кептірілген чантереллдер керемет сорбент болып табылады, олар біздің ішектерімізде жиналатын зиянды заттарды сіңіру қабілетіне ие, сонымен бірге қызыл шараптан кем емес радионуклидтерді кетіреді. Кептірілген саңырауқұлақтар калийге бай, жүрекке пайдалы.

Электр кептіргіштерін қолдана отырып 6 сағат ішінде 10 кг балғын саңырауқұлақтарды кептіруге болады.

8. Алмұрт. Алмұрт жемісінде бірегей эфир майлары, биологиялық белсенді заттар бар, олар дененің қорғанысын күшейтеді, жұқпалы ауруларға қарсы тұра алады, қабынуға қарсы әсері бар және тіпті депрессиямен күреседі.  Алдын алу және емдік мақсаттары бар диетада алмұрт жүрек, бауыр, бүйрек, қант диабеті, бұзылған капилляр өткізгіштік ауруларына қосылады.

Алмұртпен емдеуді жыл бойы жүргізуге болады, өйткені кептіру кезінде жемістер барлық дерлік биологиялық белсенді заттарын сақтап қалады.

Кептірілген алмұрт компоты созылмалы колиттен арылуға, сонымен қатар жыныстық белсенділікті арттыруға мүмкіндік береді.

9. Құрмалар әсіресе мысырлық құрмалар, суық тиюді қайтарады, жоғары температурамен күреседі, себебі құрамында ацетилсалицил қышқылына ұқсас қосылыстар бар. Айтпақшы, бұл аздаған құрғақ жемістердің бірі, құрамында В5 провитамині бар, ол бізге шаш пен тырнақты қатайтуға көмектеседі.

10. Қаражидек - көру қабілетін сақтауға қабілетті А дәруменіне өте бай. Сонымен қатар, ол қандағы қант деңгейін төмендетеді, сондықтан қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы.

11. Қара өрік. Оның құрамында өсімдік талшықтары көп болғандықтан, қара өрік ас қорыту жүйесі аурулары бар адамдарға тағайындалады. Қара өрік витамин тапшылығы мен анемия кездесетін адамдар үшін де пайдалы.

12. Алма дәрумендер мен минералдардың жетіспеушілігін толтырады, сонымен бірге ас қорыту процесін жақсартады. Алма - бұл ең төмен калориялы кептірілген жеміс түрі. Асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы бар адамдарға, сондай-ақ асқазанның жоғары қышқылдығы бар адамдарға Кептірілген алма жеуге кеңес беріледі. 

Кептірілген алма зиянды чипсы, кириешкиді де ауыстыруға жақсы.  Өйткені, оларда бәрі табиғи, калориялары әлдеқайда аз, ал пайдасы мен дәрумені бірнеше есе көп.

Кептірілген жемістер сізге денсаулық, ұзақ өмір және әл-ауқат сыйлайды.

Электр кептіргіштерімен дұрыс кептірілген өнімдерді оңай гидраттауға болады (сумен қалпына келтіруге болады). Олар іс жүзінде бастапқы өлшемдерін, пішінін және сыртқы түрін жоғалтпайды. Қалпына келтіргеннен кейін олар әдетте хош иіс пен дәмге ие және витаминдер мен минералдардың көп бөлігін сақтайды.

Кептірілген жемістерді кішкене ыдыста жібітуге болады. Алдымен су құю керек, ол тек өнімдерді ғана жабады, өнімдер қалпына келгенше 1-2 сағат күтіңіз.  Егер сіз түні бойы жібітсеңіз, контейнерді тоңазытқышқа салыңыз.