Витаминдер адам ағзасының барлық мүшелері мен жүйелерінің дұрыс жұмыс істеуін және күшті иммунитетті қамтамасыз етеді. Дәрумендер мен негізгі қоректік заттар - ақуыздар, майлар мен көмірсулардың қалыпты балансы - жоғары ақыл-ой және физикалық белсенділіктің кепілі.

Дәрумендердің жетіспеушілігі денсаулық жағдайына да, тұтас алғанда адамның өмір сүру сапасына да кері әсерін тигізеді.

Табиғи дәрумендердің негізгі көздері - жемістер мен көкөністер. D дәрумені оның күн сәулесінің әсерінен синтезделіп, денеге енетіндігімен ерекшеленеді. Оның жеткілікті өндірісі үшін күн сәулесінде үнемі болу өте маңызды.

Сондықтан дәрумендердің жетіспеуі қыс мезгіліне тән, онда бірнеше жылы айларда жиналған дәрумендер азаяды, ал күндізгі уақыт бірнеше сағатқа созылады.

Суық мезгілде денені қажетті дәрумендермен қамтамасыз етуге мүмкіндік аз.  Олардың негізгілері:

дұрыс теңдестірілген тамақтану;

 «жазғы» дайындықты жеу: үйде дайындалған джемдер, жидек джемдері, кептірілген жемістер, мұздатылған көкөністер мен жемістер, кептірілген жапырақтар мен шөптер;

 синтезделген дәрумендерді қабылдау.

 Бұл мақалада біз сізге қыста қандай дәрумендер қажет екенін және олардың жетіспеушілігін денсаулыққа зиян келтірместен қалай тиімді толтыру керектігін айтамыз.

А дәрумені, оның негізгі функциялары:

•  көру қабілетін жақсарту;

•  қабыну процестерін блоктау;

•  иммунитетті жоғарылату;

•  терінің және шырышты қабаттардың регенерациясын жақсарту;

•  шаш пен тырнақты нығайту және өсіру;

•  терең ұйқыны қамтамасыз ету;

•  гормондарды бақылау - бұл витамин жыныстық жетілу кезінде едәуір маңызды.

А дәрумені ағзадағы қартаю процесін баяулатады. Ересек адам үшін оны тұтынудың минималды нормасы күніне 1 мг құрайды.

А дәрумені балық майында, сиыр етінде, сүт және сүт өнімдерінде, тауық жұмыртқасында, сәбізде, авокадо, брокколи, тәтті бұрыш, асқабақ, картопта болады.

2. С дәрумені - ең жақсы табиғи иммуностимулятор және антиоксидант.  Сондай-ақ, бұл витамин келесі процестердің қалыпты жүруіне жауап береді:

• ұлпалардағы тотығу реакциясы;

• жасушалық тыныс алу;

• көптеген басқа дәрумендер мен минералдардың, атап айтқанда темір мен кальцийдің толықтай ассимиляциясы.

Созылмалы шаршау, тітіркену, бұлшықет ауруы, қанның ұюы нашарлығы осы витаминнің жетіспейтіндігін білдіреді.  Ересек адамға арналған С дәрумені тәулігіне 75-90 мг құрайды.  Қиыр Солтүстікте тұратын адамдар үшін бұл көрсеткіш әлдеқайда жоғары.

С дәрумені цитрустық жемістерде, раушан жамбастарында, ақ қырыққабатта, шабдалыда, құлпынайда, бақша құлпынайында, жидектер мен таңқурай мен қарақаттың жапырақтарында кездеседі.

3. Д витамині - кальций мен фосфордың қалыпты сіңуіне жауап беретін маңызды элемент.

Бір қызығы, оны үнемі күн сәулесімен дененің өз күштерімен синтездеуге болады. Сондықтан бұлтты күндерде көптеген адамдарда осы бір дәрумен жетіспейді.

Әсіресе D дәрумені тірек-қимыл аппараты қалыптасқан жас балаларға қажет.  Бұл витаминнің жетіспеушілігі рахит, остеопороз және психикалық және физикалық дамудың артта қалуы сияқты маңызды патологиялардың дамуына қауіп төндіреді.

Күн сәулесінің жетіспеушілігі жағдайында синтезделген Д дәрумені қабылдау керек. Балаға орташа тәуліктік мөлшері 10 мкг құрайды.  Бұл майлы еритін витамин, сондықтан жылдың қай мезгіліне қарамастан, сіздің үстеліңізде әрдайым майлы балық, ірімшік, сүзбе, көкөніс және май, тауық жұмыртқалары болуы керек.

4. Е дәрумені «сұлулық дәрумені» деп саналады, өйткені дененің сау келбеті мен шаштың табиғи жарқырауына жауап береді.

Сонымен қатар, ол мидың оттегімен қанықтырылуын қамтамасыз етеді, жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, стрессті жеңуге көмектеседі және денеге жасартатын әсер етеді.

Е дәрумені жасыл көкөністерде, өсімдік майында, жұмыртқа мен сиыр бауырында кездеседі.

5. В тобының витаминдері Бұл топқа витаминдердің барлық кешені кіреді, соның ішінде:

• В1 дәрумені - физикалық белсенділік пен өнімділікті сақтау, сондай-ақ көмірсулар алмасуын қалыпқа келтіру үшін қажет;

• В6 дәрумені - жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, депрессияны болдырмауға көмектеседі;

• В9 дәрумені - жүктіліктің қалыпты ағымына қажетті ісіктердің пайда болуын болдырмайды;

• В12 дәрумені - қартаю процесін тежейді, тон.

В дәрумені жетіспеушілігінің алғашқы белгілері - бозғылт тері, жыртылған, құрғақ жарылған еріндер.  Оның жетіспеушілігі, сондай-ақ негізсіз көкбауыр, ұйқының нашарлығы, летаргия, айналуы бар.

Осы топтың дәрумендерінің негізгі көздері: қарақұмық, бұршақ, жаңғақтар, қызылша, тауық еті мен сиыр еті, гүлді қырыққабат, қара бидай наны, геркулес қабыршақтары, қызанақ, сүт өнімдері.

6. Р дәрумені Ол антиоксиданттық қасиетке ие. Оның арқасында қан тамырларының қабырғалары икемділікті сақтайды

Құрамында қырыққабат, ақжелкен, аскөк, раушан жамбас, жүзім және ыстық бұрыш бар.

Есте сақтау керек, дәрумендер екі сортқа бөлінеді: суда еритін және майда еритін.  Біріншісіне В тобындағы қоректік заттар, P және C витаминдері, екіншісінде - A, K және D дәрумендер жатады.

Майда еритін дәрумендер ағзада майдың жеткілікті мөлшері болған жағдайда ғана сіңірілуі мүмкін, сондықтан қыста сіз екіншісінен бас тартуға болмайды.

Салмақтың жоғарылауы майлы тағамдарды тұтынумен байланысты емес, витамин тапшылығы жағдайында тәбеттің жоғарылауымен және ағза осы мағынада бос, бірақ жоғары калориялы тағамдардан дәрумендердің жетіспеушілігін өтеуге тырысатындығын түсіну керек.