Шымкентте  өз кәсібін дөңгелетуге ниеттілер көп-ақ. Мұндай жандарға мемлекеттік бағдарламалар сүйеу болуда. Мәселен шағын және орта бизнес бастау үшін 6 пайыздық субсидия, жеңілдетілген несие алуға «Даму» кәсіпкерлікті қолдау қоры көмектесіп келеді. Аталған қордан қолдау алған қала тұрғыны Әлия Әмірбекова «Vanil» кондитерлік цехын ашып, отбасымен бірге дамытып келеді. Қай күні барсаң да дүкендері тәтті сатып алуға келген тұтынушыларға толы.

 «Vanil» кондитерлік үйі - 2012 жылы құрылған отбасылық кондитерлік мекеме. Әлия Әмірбекова - Шымкент қаласында кондитерлік дүкен ашу жөнінде идея көтеріп, оны жүзеге асырған азаматшаның бірі. Бүгінде мегаполистің аспаз бен кондитерлер гильдиясының мүшесі болып табылады. Әлия – сүйікті ісін дамыту үшін Испания, Франция, Ресей және Украинаның үздік кондитерлік мектептерінде білім алған.  

«Азық-түлік өнеркәсібінде бизнес бастау оңай болмады. Бастапқы капитал, жұмыс күші, өткізетін жер, сәйкестік сертификаты, рұқсат қағаздары керек еді. Біз қиындықтарды жеңдік, тәжірибе жинадық.«Даму» Қорының көмегімен өз ғимаратымызды сатып алдық. Қазір күнделікті жеуге арналған жеңіл тоқбасарлармен қатар, кез келген күрделі авторлық дизайны өнімдерді шығаратын өз кондитерлік үйіміз бар», - дейді Әлия Әмірбекова. 

«Vanil» кондитерлік үйі өз клиенттеріне кез-келген мерекеге орай, өзінің тәттілерімен және десерттерімен әсемдеуге дайын. Халықтың тәттіге деген тұрақты сұранысы, мерекелік тапсырыстардың көптігі және үй жағдайында да сапалы өнім әзірлей алатын мүмкіндіктер бұл бизнестің қарқынды дамуына жол ашты. Кондитерлік өнімдер сатып, табыс тауып отырған кәсіпкерлер – еңбектің бағасын түсінетін, табанды, шығармашылық қабілеті жоғары азаматтар. Кондитер ісіндегі табыстың басты сыры – сапада. Табиғи май, таза ұн, жаңа піскен жұмыртқа секілді ингредиенттерді қолданатын кәсіпкерлердің өнімі әрдайым жоғары бағаланады. Мұндай тәттілердің дәмі тіл үйіріп қана қоймай, адам денсаулығына зиянсыз болып келеді. Кәсіпкерлер тұтынушы пікіріне аса мән беріп, әр тапсырысты ерекше ықыласпен атқарған сайын сұраныс та арта түседі. Сонымен қатар кондитерлік бизнес – шығармашылық еңбек. Әрбір торттың дизайны, әр капкейді безендіру, түрлі мерекелік тақырыпқа сай жаңа идеялар іздеу кәсіпкерден үлкен қиял мен шеберлік талап етеді. Балалардың туған күніне арналған түрлі-түсті тәттілер, той-томалаққа жасалатын үлкен торттар, корпоративтік шараларға арналған брендтік өнімдер – мұның бәрі кәсіпкердің кәсібилігін көрсетеді. Кондитерлік өнімдер сатып табыс тауып отырған кәсіпкерлердің тағы бір ерекшелігі – өз ісін дамытуға деген талпынысы. Көпшілігі кейінірек жеке шағын дүкен ашады, арнайы жабдықтар сатып алады, жаңа рецепттерді меңгереді. Осылайша үй жағдайындағы шағын кәсіп үлкен табыс көзіне айналып, отбасылық бизнеске айналатын жағдайлар да аз емес. Кондитерлік өнімдер сатумен айналысатын кәсіпкерлер – қазіргі қоғамда еңбекқорлықтың, жаңашылдықтың және табандылықтың үлгісі. Олардың жасаған әрбір тәттісі тек табыс көзі ғана емес, адамдарға қуаныш сыйлайтын өнер туындысы. Бұл салада биік белеске жету үшін талғам, еңбек және тұтынушыға деген құрмет қажет.