Ағаш пістелерін жинау тамыз айында жүргізіледі, ал жаңғақ бір жылдан артық сақталады, сондықтан көктемде сатып алынған пісте өз дәмімен қуантпауы немесе тұздалған болуы мүмкін.

Жаңғақ өндірісі бойынша әлемдік көшбасшылар Иран мен АҚШ болып табылады.

Қабығы бар бір пісте орта есеппен 1,5 грамм салмақ, оны алып тастағанда, салмағы 1 грамға дейін азаяды.

Пісте ағашының жемісін түнде жинайды. Өйткені, күндіз пістеден эфир майлары бөлінеді, олардан өнім жинаушылардан улануы мүмкін.

26 ақпан күні дүниежүзілік жаңғақтар күні атап өтіледі, ал Түркия мен Испанияда бұл жаңғақтың тіпті ескерткіштер бар.

Пісте кішкентай ағашта өскенімен тамыры 15 метрге дейін тереңдікті алады, бұл ағаш құрғақ тропикалық аймақтарда өседі.

Табиғатта қызыл пісте жоқ. Импорттаушылар жай ғана бояғыштарды қосады, жаңғақ ядросының кемшіліктерін жасыру және оған тартымды көрініс беру үшін қызыл және кейде қанық жасыл түстерін қолданады.

Пісте аштық сезімінен құтылуға көмектеседі.

Фисташкаларда басқа жаңғақтарға қарағанда калий көп, ал бұл стресс гормонын баяулатуға көмектеседі.

Фисташкада ағзадағы нашар холестерин деңгейін төмендететін және қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін азайтатын фитостеролдар бар.

Жаңғақ сияқты, пісте ағаштардың бұтақтарында жұмсақ қабықта өседі, оны жинағаннан кейін бірден алып тастайды, содан кейін жаңғақ күнге кептіреді.

Фисташканң құрамында темір көп. 100 грамм фисташкада осы микроэлементтің 3 тәуліктік нормасы бар.

Фисташка ағашының сүрегі ағаш ұсталық істе қолданылады, одан лак өндіру үшін шайыр алады.

Фисташка ағашының жапырақтары жиектерінде галлдар бар - шағын кебіс, оларды тері өнеркәсібінде және тоқыма өнеркәсібінде бояу өндірісі үшін пайдаланады.

Ежелгі кезде перстер фисташкаларды валюта ретінде пайдаланған.

Фисташка - бұл кешью, манго, улы плюш, улы емен және тіпті бұрышпен туыстас болып табылады.

Пісте ағашына бірінші өнімін беру үшін 10-12 жыл қажет.

Ол 400 жылдан астам өмір сүреді. Кейде жабық қабығы бар пісте түседі. Жиі оны саусақпен ашу мүмкін емес. Бұл жаңғақтың ішкі бөлігі әлі піспеген деген сөз. Қолдануға дайын пісте қабығы ашық болады.

Нобель лауреаттары сыйлық беру құрметіне фисташка мен шампан алады.

Иран тілінен алынғанда фисташка жаңғақ күледі деген мағына береді. Бұл атауды ол күлімсіреген қабықтың жарығынан алды деп есептейді.